开火锅店还是火锅食材超市，需要看自己的资金准备。

火锅店门店大，装修费用高，日常营业高，人气高，与火锅食材超市的差别是，火锅店主要做堂食。

火锅食材超市都是卖预处理食材，买回家就能直接下锅煮，比去火锅店吃火锅花费的钱少一些，火锅食材超市比较适合开在小区附近，其他商场、美食街等人口流量大但是住宅区域少的地方不适合开店。

所以还要看自己想在哪里开店，再决定开火锅店还是火锅食材超市。